小时候最喜欢吃的就是糖果了，只要不开心，大人给一颗糖就能高兴半天，现在长大了也会时不时吃上糖果体会一下儿时的回忆，随着工艺越来越先进，糖果的造型和口味也越来越奇特。

初入眼帘你可能感觉它就是小钢珠，但细细一看，你会发现它的颜色不同于一般钢珠的色泽，其实它就是一颗糖果；吃上一颗，浓厚的甜味儿在嘴中绽放开来，香甜却不腻人。

岛国诺贝尔酸柠檬糖延续了男梅糖的风格，采用的天然果汁制作，最外层是超酸柠檬粉、之后是温和柠檬糖，中间是酸酸甜甜的超级柠檬糖，初入口时是令人颤抖的酸味，后面慢慢变甜。

嘉云糖是德国食品界的三宝之一。表面糖霜覆盖，多种水果原浆酿制，根据水果原有的颜色，呈现出不同的色泽和味道；初入口时，就会感觉到诱人的果香，越到后面果味更加浓郁。

这些造型奇特，口味百变的糖果你可知道它们是怎么制作的吗？其实在前期都需要进行熬制的，在熬糖的时候，对于火候的掌握要求很高，火太小了会熬很久，火太大了会熬糊化，而使用蒸汽发生器进行熬糖就容易掌控多了，只需要通过功率调节到所需要的蒸汽温度就可以了。一般熬糖首先是高温猛煮一段时间，待蒸发掉大部分水分然后再进行小伙慢煮，这时候糖水就会慢慢变粘稠，颜色也会慢慢变深，等味道合适之后就进行冷凝固以及造型处理之后就变成了看到的糖果了！

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